"Del Mar y la Tierra con el Toque Chimenea"
Reservas o consultas al mail: [email protected] Porque la gastronomía nunca deja de perfeccionarse.
Tuvo infinidad de nombres: algunos lo conocieron como “El Club Ciclista”, porque en el tercer piso había un despacho de mensajeros, que a veces colocaban sus vehículos a la entrada. Otros lo llamaban simplemente “Donde Castrito” por su dueño, Juan Francisco Castro. Pero varias generaciones de Las Ultimas Noticias enlazaron las historias del diario y de este boliche memorable. Castrito venía de Mel
ipilla, trabajó en Santiago en un restaurante, con un hermano, hace medio siglo. Cuando aprendió lo suficiente, se independizó como concesionario en ese vetusto segundo piso de Morandé, al lado del edificio que entonces ocupaba este diario. Tenía además clientela cautiva de “El Mercurio”, “La Segunda”, “La Nación”, Correos y la infindad de vendedores viajeros que allí paraban. Tiempo de imprenta con tipos de plomo, que convertían en usinas los talleres periodísticos. Los operarios de la fundición debían beber leche, como antídoto para los vapores tóxicos de la aleación. Pero preferían cambiarlo por vino, donde Castrito.Epoca de turnos de toda la noche, con una parada antes o después en ese caserón sin mayores decorados, donde se jugaba cacho y dominó, el menú era bife a lo pobre o cazuela, con inevitables duraznos o papayas de postre, y vino, en tinto o blanco. A Castrito lo llamaron “El Cabeza de Tarro”: durante el régimen militar muchos parroquianos se quedaban de toque a toque con él. Y para anunciar que ya estaba funcionando, sacaba un tarro de basura a la puerta, que era la señal que advertía a los iniciados. Hoy, el restaurante se llama “La Chimenea”, en el pasaje Príncipe de Gales (en Moneda, entre Amunátegui y San Martín). Celebrará sus 50 años en diciembre, en manos de Jorge Castro, hijo de Castrito, quien decidió descansar algo ahora que cumplió 81. Y aunque todavía se pueden comer abundantes cazuelas y chorrillanas, el nuevo restaurante tiene un segundo piso acogedor, con un colorido bar, y un tercer piso nerudiano, hasta con su mascarón de proa. Son muy escasos los restaurantes con cincuenta años y para eso hay que renovarse siempre. Jorge Castro, y sus socios, ya están pensando en poner una buena cafetera, y promocionar el consumo del café café en vez del viejo café en polvo. Rodolfo Gambetti
(Las Ultimas Noticias)
Pastel de choclo $ 9.900.- ( con entrada o postre )
🍽 El menú de hoy – $ 7.900.- menú completo o $ 5.900.- plato único.
🥣 Entrada: 🍲 Sopa de pollo con verduras o 🍅 Tomate relleno sobre lechuguines.
🥘 Fondos: Pollo asado a la leña acompañado de 🍟 papas fritas o 🌮 Tacos de alambre con carne.
🍮 Postre: Tradicional leche asada.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
Francisco Retamal
cenas solidarias
Seremi de Economía RM
Subsecretaría de Turismo
🏛️ Municipalidad de Santiago | Servicios comunales
Vive Santiago Patrimonial
Santiago Adicto
Turismo de Santiago
Bowl vegano $ 12.500.- ( con entrada o postre )
🍽 El menú de hoy – $ 7.900.- menú completo o $ 5.900.- plato único.
🥣 Entrada: 🍲 Sopa marinera o 🫔 Totopos con guacamole.
🥘 Fondos: Tradicional ajiaco o 🌯 Burrito con pollo.
🍮 Postre: Natilla.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
12/06/2026
🌞 ¡Buenos días! 🌞
🎶 Hoy en La Chimenea: Roda de Samba desde las 21:00 hrs 🎤✨
🍽 Lomo a lo pobre $ 15.900.- ( con entrada o postre )
🥣 Entrada: 🍲 Sopa de ave con arroz y 🥚 huevo de campo o 🥟 Empanada de champiñón con acelga y queso.
🥘 Fondos: 🐑 Cordero Magallánico asado a la leña acompañado de 🍟 papas rústicas o 🍲 Pozole de pollo rojo.
🍩 Postre: Calzones rotos.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
11/06/2026
🌞 ¡Buenos días! 🌞
🏆 Hoy en La Chimenea: Vive el Mundial ⚽ desde las 13:00 hrs 🎉
Cazuela de vacuno $ 8.500.- ( con entrada o postre )
🍽 El menú de hoy –
🥣 Entrada: 🧀 Sopa de queso con papas o 🫔 Totopos con guacamole.
🥘 Fondos: 🍤 Arroz con mariscos o 🌮 Tacos de carne con birria.
🍮 Postre: Sémola con leche.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
Pollo al coñac acompañado de 🍟 papas fritas $ 11.500.- ( con entrada o postre )
🍽 El menú de hoy – $ 7.900.-
🥣 Entrada: Sopa marinera o 🍄 Champiñón gratinado sobre lechuguines.
🥘 Fondos: Charquicán con 🥚 huevo de campo o 🌶️ Chilaquiles rojos con pollo.
🍯 Postre: Sopaipillas pasadas.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
Bowl vegano $ 12.500.- ( con entrada o postre )
🍽 El menú de hoy –
🥣 Entrada: 🦪 Ostras parmesanas o 🥕 Crema de verduras.
🥘 Fondos: Carne de vacuno asado a la leña acompañado de 🍚 risotto o 🌯 Burrito de pollo.
🍫 Postre: Mousse de chocolate.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
Plateada en su salsa con 🥔 puré Chilote $ 12.900.- ( con entrada o postre )
🍽 El menú de hoy –
🥣 Entrada: 🦪 Ostras frescas o 🍲 Sopa de carne con sémola y 🥚 huevo de campo.
🥘 Fondos: 🍗 Cazuela de pollo o 🌮 Tacos de alambre con carne.
🍮 Postre: Tradicional leche asada.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
07/06/2026
05/06/2026
🔥 ¿Listo para saborear la magia del Perú en una sola noche?
El chef Oscar Gómez trae a La Chimenea un festín que combina tradición y sofisticación: desde un ceviche de ostras con Sauvignon Blanc hasta un lomo salteado con risotto y Cabernet Sauvignon.
*Dirección general: Pato Hado (Fiesta Kitsch)
*Patrocina: El Centro Vive de Noche
📍UBICACIÓN:
Restaurant La Chimenea
Pasaje Príncipe de Gales 90, por Moneda entre Amunátegui y San Martín.
Santiago Centro
👉 Entradas por (Link en nuestro perfil)
Reserva tu lugar y… ¡CÓMETE LA NOCHE! ✨🍷🇵🇪
05/06/2026
🌞 ¡Buenos días! 🌞
🎤 Hoy en La Chimenea: Noche de Karaoke desde las 21:00 hrs, animada por Petra Pérez 🎶✨
🍽 Filete con 🥗 ensalada verde $ 16.900.- ( con entrada o postre )
🥣 Entrada: Caldo Xochilt o 🌽 Pastelera de choclo gratinada.
🥘 Fondos: Cordero Magallánico asado a la leña acompañado de 🍟 papas rústicas o Chuleta enchilada con arroz.
🍎🥧 Postre: Tartaleta de manzanas.
📞 Pide o reserva al 226970131
📍 Pasaje Príncipe de Gales 90 🚇 metro La Moneda ( por Amunategui )
16/06/2026
15/06/2026
12/06/2026
11/06/2026
10/06/2026
09/06/2026
08/06/2026
05/06/2026
05/06/2026